Zamieszaj z biblioteką. Przepis na placki z cukinii Jana Chmielewskiego

Gościem wrześniowego odcinka kulinarnej serii „Zamieszaj z biblioteką” był regionalista, historyk, podróżnik – Jan Chmielewski. Przygotował placek z cukinii według własnego przepisu.

Organizatorem kulinarnej serii jest Miejska Biblioteka Publiczna w Przasnyszu we współpracy z Miastem Przasnysz.

– Jesienią ogrody i działki obfitują w dojrzale warzywa i owoce. Nasz gość przygotował dla widzów placek z cukinii wg własnego przepisu. Cukinia jest niskokaloryczna i lekkostrawna, zawiera też sporo witamin i minerałów. Ojczyzną cukinii jest Meksyk oraz tereny Ameryki Południowej. I choć dziś uprawia się ją głównie w krajach śródziemnomorskich, cukinia przystosowała się również do naszych warunków klimatycznych. Ba, doczekała się nawet polskich odmian – informuje MBP.

Podczas  smażenia placków Jan Chmielewski opowiadał o podróżach. tych po Polsce rowerem i tych troszkę dalszych –  zagranicznych, oraz o swoich marzeniach, które ma do spełnienia.

Składniki potrzebne do przygotowania placków z cukinii z przepisu Jana Chmielewskiego:

• 2 cukinie po ok.0,5 kg
• 4 marchewki małe(lub 2 duże)
• 2 jabłka
• 2 jajka
• 4 ząbki czosnku
• 2 szklanki mąki
• 8 plastrów żółtego sera (plastry kładzie się pomiędzy dwie warstwy smażonych placków)
• 2 łyżeczki masła
• olej do smażenia
• bazylia, tymianek, koper suszony, sól, pieprz.

ren