Przepisy przasnyskich seniorów: Kasza gryczana z warzywami w curry.

Przed nami kolejna z wyselekcjonowanych przez przasnyskich seniorów potraw, które znalazły się w wyjątkowym kalendarzu „Nasturcje i bratki – czyli jemy kwiatki”. Dziś podpowiemy jak przygotować kaszę gryczaną z warzywami w curry.

Kasza gryczana z warzywami w curry

Składniki

  • 100 g kaszy gryczanej (najlepiej niepalonej)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 marchew
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek pora (ok. 80 g)
  • 1-2 czubate łyżeczki przyprawy curry
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • sól, pieprz
  • pół szklanki wody
  • ewentualnie natka pietruszki do posypania
  • kilka kropli oleju/masło klarowane

Przygotowanie

  1. Wypłucz kaszę, następnie gotuj ją pod przykryciem (nie rozgotuj, ponieważ będzie się jeszcze chwilę dusiła z warzywami). Kasza palona potrzebuje kilku minut, niepalona trochę więcej.
  2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, pora natomiast w półksiężyce. Wrzuć je na patelnie z kilkoma kroplami oleju.
  3. Po chwili dodaj posiekany czosnek, curry, cynamon, sól i pieprz.
  4. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę marchew, zalej wodą i duś pod przykryciem aż marchew lekko zmięknie (nie powinna być rozgotowana – raczej lekko chrupiąca).
  5. Dodaj drobno pokrojone papryki i ugotowaną kaszę, duś jeszcze ok. minutę, góra dwie. Najlepiej, żeby warzywa pozostały lekko twarde.
  6. Przed podaniem posyp ulubionymi ziołami.

Smacznego!

guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments