SEZON JAGODOWY – JAGODZIANKI

SEZON JAGODOWY – JAGODZIANKI

 Zrobienie bułeczek z jagodami może okazać się bardzo prostą sprawą, korzystając z tego przepisu można bardzo szybko się o tym przekonać.  Bułeczek wychodzi około 30 sztuk, a koszt wykonania nie jest  duży. Myślę,  że w sklepie kupilibyśmy 5 bułek , a robiąc samemu mamy ich o wiele więcej i jeszcze satysfakcję,  że jest to nasz wyrób 🙂

 SKŁADNIKI;

– 3/4 kostki drożdży

– 3/4 szklanki cukru

– szczypta soli

– 1 kg maki

– 5 jaj

– 1 cukier wanilinowy

– mleko (pół litra)

– pół kostki margaryny

JAGODY:

Umyte jagody zagotować z cukrem w garnku. Cukru dodajemy do smaku. Gotujemy kilka minut. Odstawiamy do ostudzenia.

KRUSZONKA:

1 łyżeczka cukru wanilinowego,2 łyżeczki cukru,2 łyżki masła, 3-4 łyżki mąki. Masło łączymy z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy mąkę i rozcieramy tak, aby uzyskać okruchy.

WYKONANIE:

W miseczce pokruszyć 3/4 kostki drożdży i zasypać 3 łyżeczkami cukru. Zostawić na kilka minut aż się rozpuszczą. Następnie dodać do drożdży 1 szklankę mąki i rozrobić  ciepłym mlekiem ( konsystencja ma być ciut gęstsza od kwaśnej śmietany). Pozostawić  drożdże do wyrośnięcia przykryte ściereczką. W drugą miskę wbić 4 żółtka i 1 cale jajo, wsypać cukier wanilinowy, 3/4 szklanki cukru i szczyptę soli. Składniki miksować kilka minut robotem. Następnie dodać wyrośnięte drożdże, pozostałą mąkę i wyrobić  dobrze z ciepłym mlekiem, tak by ciasto było „ściśle” (nie może być rzadkie). Na koniec dodać ciepłą rozpuszczoną margarynę, wyrabiać kilka minut. Ciasto przykryć  ściereczką. Gdy ciasto podwoi swoją objętość można zacząć formować bułeczki.

Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

RADY:

Jeśli zagotowane jagody po ostudzeniu są zbyt rzadkie można dodać trochę bułki tartej.

Gdybyśmy chcieli by bułeczki utrzymały dłużej swoja świeżość możemy dodać 3 łyżki oleju wyrabiając ciasto.

Dodając cieple mleko podczas wyrabiania ciasta należy uważać by nie wlewać bezpośrednio na ubite jaja, ponieważ można je „zaparzyć”.

Żeby zachęcić do samodzielnego upieczenia bułek powiem w tajemnicy, ze mi wyszły za pierwszym razem, a przepis jest od mojej 70 letniej MAMY wiec sprawdzony przez lata. A jagodzianki  są po prostu przepyszne.

Życzę smacznego:)

Julcia