Przepisy przasnyskich seniorów: Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów.

Przed nami kolejna z wyselekcjonowanych przez przasnyskich seniorów potraw, które znalazły się w wyjątkowym kalendarzu „Nasturcje i bratki – czyli jemy kwiatki”. Dziś podpowiemy jak przygotować „Zupę pomidorową ze świeżych pomidorów”.

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 500 ml wywaru jarzynowego lub drobiowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 100 g makaronu
• do podania, opcjonalnie: 4 – 5 łyżek śmietanki kremowej lub mleka roślinnego np. kokosowego, migdałowego

Przygotowanie:

1. Do dużego płaskiego garnka włożyć pokrojone pomidory i obraną oraz pokrojoną cebulę.
2. Zagotować, przykryć i dusić pod przykryciem przez 1 godzinę, od czasu do czasu można zamieszać.
3. Zupę przelać przez sito do drugiego garnka i przetrzeć pozostawiając na sicie jedynie resztki pestek, skórek i szypułek (pozostanie ich bardzo mało).
4. Zupę można przed przetarciem rozdrobnić ręcznym blenderem.
5. Do przetartej zupy dodać bulion i zagotować, doprawić solą, cukrem, dodać makaron.
6. Gotować przez kilka lub kilkanaście minut aż makaron będzie odpowiednio miękki, od czasu do czasu zamieszać.
7. Na koniec można dodać śmietankę.

Smacznego!