Kolejny niesamowity okaz znaleziony w lasach powiatu przasnyskiego. Tym razem siedzuń sosnowy

Siedzuń sosnowy, zwany również szmaciakiem gałęzistym lub kozią brodą, to jadalny grzyb o niezwykle charakterystycznym wyglądzie, przypominającym kalafior albo gąbkę. Jeszcze do niedawna objęty był ścisłą ochroną, jednak w 2014 roku został z niej wyłączony, gdyż uznano, że nie jest już zagrożony wyginięciem w Polsce. W lasach powiatu przasnyskiego wciąż spotykany jest rzadko, a tak imponujący okaz, jaki znaleźli państwo Agnieszka i Jan Leśnikowscy, należy do prawdziwych wyjątków.

Państwo Agnieszka i Jan Leśnikowscy, mieszkańcy Chorzel, w sezonie grzybowym niemal każdą wolną chwilę spędzają w lesie na poszukiwaniach.

Podczas jednej z ostatnich wypraw natrafili na prawdziwy rarytas – siedzunia sosnowego ważącego aż 4,9 kilograma.

– Znaleźliśmy go w lasach gminy Chorzele, niedaleko trasy różowych słupów – opowiada pani Agnieszka. – Ten gatunek pojawia się rzadko, a jeśli już, to zazwyczaj w znacznie mniejszych rozmiarach.

Grzyb jest jadalny i jak zapewniają nasi rozmówcy, wyjątkowo smaczny.

– Ma nieco inną konsystencję niż większość grzybów i delikatnie orzechowy posmak. Najczęściej dodajemy go do jajecznicy, a tym razem po raz pierwszy usmażyliśmy tak, jak przyrządza się kanie. W Internecie można znaleźć wiele innych przepisów na potrawy z kozią brodą – być może i my wypróbujemy któryś z nich – dodają z uśmiechem.

ren