fot. UG
KGW w Czernicach Borowych laureatem ogólnopolskiego konkursu „Polska Wieś Smakuje”.
Sukcesem mogą pochwalić się członkinie Koła Gospodyń Wiejskich w Czernicach Borowych, które zgłosiły do konkursu przepis na kaczkę z jabłkami z chojnowskiego dworu. Potrawa zdobyła III miejsce w kategorii – z drobiu i ryb, w ogólnopolskim konkursie „Polska Wieś Smakuje” zorganizowanym przez Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi.
Kaczka z jabłkami z chojnowskiego dworu wpisuje się w tutejsze imprezy jako tradycyjny specjał gminny. Znajduje się również na Liście Produktów Tradycyjnych.
Zwycięski przepis na Kaczkę z jabłkami z chojnowskiego dworu
Kaczkę panierujemy w soli, pieprzu i majeranku i pozostawiamy na noc.
Kaczkę nadziewamy pokrojonymi w ćwiartki jabłkami i spinami. Pieczemy w piekarniku najpierw 15 minut w temperaturze 200 stopni C, następnie 160 stopni. Kaczkę pieczemy tyle czasu ile ona waży.
Używamy bardzo starej odmiany jabłek – „Szarej Renety”. Na innej blaszce pieczemy jabłka z żurawiną. Po upieczeniu kaczki, jabłka wyjmujemy ze środka, porcjujemy kaczkę i obkładamy wcześniej upieczonymi jabłkami z żurawiną. Podajemy z surówką z czerwonej kapusty.
