Fafernuchy – piekli tradycyjne ciasteczka kurpiowskie
Członkowie Kółka Rolniczego „Posilenie” zaprosili seniorów na spotkanie, w trakcie którego piekli tradycyjne ciasteczka kurpiowskie, czyli fafernuchy.
W niedzielę, 21 listopada w świetlicy wiejskiej w Drążdżewie Nowym odbyło się spotkanie z seniorami, podczas którego uczestnicy udali się „na spacer w dawne lata przez drzwi kuchenne”.
– Co prawda tradycja mówi, że pieczono je w okresie Święta Trzech Króli, jednak dzisiaj zrobiliśmy próbę generalną. Zaskoczył nas smak tych oryginalnych ciasteczek. Szybko znikały z talerzy. Ciekawość i zaskoczenie: jakie dobre! a z buraka – informuje Koło Rolnicze Posilenie.
Koło podało również przepis na fafernuchy:
• 1 kg mąki
• 1 kg buraka cukrowego (może też być marchew) – starty na drobnych oczkach jak na racuchy
• 1/2 szklanki cukru
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• trochę mleka do ewentualnego rozrzedzenia ciasta
• łyżka margaryny
• pół łyżeczki pieprzu
• Zagnieść wszystkie składniki, tak, aby miały konsystencję ciasta na kopytka. Kroić wedle uznania w dość grube cząstki. Piec w 180 C 20-30 minut do zarumienienia.
jadałem takie z marchwi. Ale nie były takie pulchne. Możliwe, że było w nich troszkę mniej proszku do pieczenia.
Moja babcia robiła je z makiem
Też pamiętam takie ciasteczka ale te chyba były twarde.Przywołujemy pamięć naszych przodków 👏