Adam Suchołbiak i jego przepis na smakowite spring rollsy
Adam Suchołbiak, uczeń Technikum Żywienia Zespołu Szkół Powiatowym im. H. Sucharskiego w Przasnyszu gotował na żywo wspólnie z Miejską Biblioteka Publiczną. Powstały smakowite spring rollsy.
Jeszcze przed okresem wakacji Miejska Biblioteka Publiczna im. Zofii Nałkowskiej w Przasnyszu zaprosiła mieszkańców miasta do obejrzenia odcinka kulinarnej serii, w którym gościła Adama Suchołbiaka, ucznia kl. III TŻ Zespołu Szkól Powiatowych w Przasnyszu.
– Adam przyrządził dla naszych widzów szybką, zdrową i smaczną przekąskę w sam raz na wakacyjne miesiące, czyli spring rollsy. To wietnamskie danie nie jedno ma imię, ( summer rollsy, surowe sajgonki) ale najważniejsza jest w nim idea zawijania składników w papier ryżowy – relacjonuje biblioteka.
Przepis na spring rollsy według Adama Suchołbiaka:
Papier ryżowy moczymy w wodzie staje się miękki i plastyczny. Zioła nadają wietnamskiego charakteru daniu, wystarczy kolendra czy mięta. Atrakcyjny wygląd spring rollsów uzyskuje się poprzez odpowiednie rozłożenie składników. Zasada jest prosta, na środek trafia to, co będzie na wierzchu. Po lewej i prawej układamy pozostałe składniki, składamy papier i zwijamy. To sosy decydują o ostatecznym smaku spring rollsów.
Składniki:
- Papier ryżowy
- Rukola
- Sałata lodowa
- Cukinia
- Papryka czerwona
- Papryka żółta
- Marchew
Warzywa kroimy drobno szatkując.
Sos:
- Pulpa mango
- Sos słodko ostry
- Sos sojowy
j.b.
