36 osób z objawami zatrucia salmonellą po zjedzeniu dań z jednego z przasnyskich lokali gastronomicznych

Pierwsze, powiązane ze sobą przypadki zatrucia pokarmowego, zgłoszono do Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Przasnyszu 24 września. Z czasem liczba osób z objawami zatrucia salmonellą wzrosła do 36.

Z przeprowadzonego przez Powiatową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w Przasnyszu dochodzenia wynika, że narażone były 82 osoby.  – Chorych, u których wystąpiły objawy zatrucia  było 36, spośród nich 9 osób było hospitalizowanych – mówi nam Maria Śliwińska, dyrektor PSSE Przasnysz.

Zachorowania stwierdzono w kręgach rodzinnych, towarzyskich, imprezowych.

W toku dochodzenia szybko udało się ustalić, że wszystkie zachorowania prowadzą do jednego źródła tj. lokalu gastronomicznego o charakterze otwartym. Lokal ten funkcjonuje od lat na naszym rynku, znajduje się pod nadzorem inspekcji i jak udało nam się dowiedzieć, nie stwierdzano w nim wcześniej większych nieprawidłowości.

Na czas dochodzenia lokal został zamknięty, a następnie do momentu uzyskania wyników, wydawał jedynie posiłki przygotowywane w innym miejscu.

Inspektorzy przeprowadzili kontrolę, pobrano próbki żywności, a także wymazy czystościowe z powierzchni roboczych.

– Zarówno wyniki badań żywności, jak i wymazy czystościowe wyszły ujemne (nie wyhodowano bakterii) – komentuje nasza rozmówczyni.

Przebadano również pracowników firmy przygotowujących posiłki.

– Wyniki badań pracowników ujawniły nosiciela salmonelli enteritidis. To również salmonella enteritidis była przyczyną zatruć w ognisku. Nieświadomy pracownik stał się z dużym prawdopodobieństwem przyczyną zachorowań (dla stuprocentowej pewności należałoby wykonać badania molekularne)– wyjaśnia dyrektor PSSE i dodaje, że pracownik został odsunięty od pracy i  będzie mógł do niej wrócić po uzyskaniu ujemnego wyniku.

Właściciel lokalu i pracownicy na każdym kroku bardzo chętnie współpracowali z PSSE, mocno przejęli się też zaistniałą historią. – Niestety, takie sytuacje się zdarzają. W naszym powiecie na szczęście rzadko. Dosłownie raz na dwadzieścia lat – komentuje Maria Śliwińska.

Najistotniejsze w tej historii jest jednak to, że ognisko zostało wygaszone.

ren