Przepisy przasnyskich seniorów: Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów.

Przed nami kolejna z wyselekcjonowanych przez przasnyskich seniorów potraw, które znalazły się w wyjątkowym kalendarzu „Nasturcje i bratki – czyli jemy kwiatki”. Dziś podpowiemy jak przygotować „Zupę pomidorową ze świeżych pomidorów”.

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Składniki:

  • 1 kg pomidorów
  • 1 cebula
  • 500 ml wywaru jarzynowego lub drobiowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 100 g makaronu
  • do podania, opcjonalnie: 4 – 5 łyżek śmietanki kremowej lub mleka roślinnego np. kokosowego, migdałowego

Przygotowanie:

  1. Do dużego płaskiego garnka włożyć pokrojone pomidory i obraną oraz pokrojoną cebulę.
  2. Zagotować, przykryć i dusić pod przykryciem przez 1 godzinę, od czasu do czasu można zamieszać.
  3. Zupę przelać przez sito do drugiego garnka i przetrzeć pozostawiając na sicie jedynie resztki pestek, skórek i szypułek (pozostanie ich bardzo mało).
  4. Zupę można przed przetarciem rozdrobnić ręcznym blenderem.
  5. Do przetartej zupy dodać bulion i zagotować, doprawić solą, cukrem, dodać makaron.
  6. Gotować przez kilka lub kilkanaście minut aż makaron będzie odpowiednio miękki, od czasu do czasu zamieszać.
  7. Na koniec można dodać śmietankę.

Smacznego!

 

guest
1 Komentarz
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Nowoczesna seniorka
Nowoczesna seniorka
11 miesięcy temu

Jako dumna seniorka szkoda mi czasu na tak długie gotowania, wolę zamiast świeżych pomidorów dać sok pomidorowych tymbark. Wolę inaczej spędzać czas niż przy garach 😉