Przepisy przasnyskich seniorów: Dyniowy sernik na zimno.

Przed nami kolejna z wyselekcjonowanych przez przasnyskich seniorów potraw, które znalazły się w wyjątkowym kalendarzu „Nasturcje i bratki – czyli jemy kwiatki”. Dziś podpowiemy jak przygotować „Dyniowy sernik na zimno”.

Dyniowy sernik na zimno

Składniki

  • serek homogenizowany waniliowy – 300 g
  • dynia ( miąższ ) – ok. 700 g
  • cukier – 40 g
  • cukier wanilinowy – 20 g
  • żelatyna –  30 g + 10 g
  • woda – 100 ml + 50 ml
  • sok z cytryny – 1 łyżka

Przygotowanie

  1. Dynię obieramy i kroimy w kostkę.
  2. Wrzucamy do garnka, podlewamy 2 łyżkami wody i gotujemy do miękkości, studzimy.
  3. Dodajemy cukier , miksujemy blenderem na gładki mus.
  4. 150 g musu odkładamy do innego naczynia i wciskamy do niego sok z cytryny, mieszamy.
  5. Zostawiamy musy do ostygnięcia.
  6. Do garnka z większą ilością musu dodajemy serki waniliowe i mieszamy ( tym razem łyżką ) do uzyskania jednolitej konsystencji.
  7. W 100 ml wrzątku rozpuszczamy dokładnie 30 g żelatyny, studzimy.
  8. Wlewamy powoli do masy serowo – dyniowej ciągle miksując blenderem.
  9. Wylewamy do tortownicy (18 cm).
  10. Wstawiamy do zamrażarki , by stężało.

 

Druga masa

  1. W 50 ml wrzątku rozpuszczamy 10 g żelatyny, studzimy.
  2. Wlewamy do musu z cytryną.
  3. Mus wylewamy na zastygniętą masę serową.
  4. Chłodzimy kilka godzin w lodówce i gotowe.

Smacznego!

guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments